Детское меню

Завтрак.

1. Блинчики из овсяных хлопьев (с 2,5 до 3-х лет) 4 столовых ложки овсяных хлопьев, 1 столовая ложка муки, 200 мл молока, 2 яйца, 2 столовые ложки растительного масла, 50 г сахарной пудры, 1/4 ч. ложки разрыхлителя для теста, 50 г сливочного масла, 3 мл раствора соли.Овсяные хлопья соедините с мукой и сахарной пудрой, взбейте в блендере или миксере до однородной массы. Добавьте взбитые яйца, молоко и сливочное масло. Полученную массу взбейте в блендере, затем всыпьте разрыхлитель для теста. Накройте и оставьте в теплом месте на 10 минут. Затем жарьте блинчики на слабом огне по 2 мин-ты с каждой стороны. Подавать можно с вареньем или мёдом.

2. Манный пудинг. Понадобятся: 40 г растертого миндаля, 80 г манной крупы, 110 г сахарной пудры, 3 ложки масла, сок и цедра от ½ лимона, 3 яйца. Сахар растереть с яичными желтками, сок, миндаль и измельченную цедру от лимона и размешать. Добавить белковую пену, манную крупу, растопленное масло. Эту массу помещают в обсыпанную сухарями и смазанную форму (в чашки) и ставят в кастрюлю с доведенной до кипения водой. Накрывают крышкой и варят в кипящей воде. Готовое изделие перед подачей поливают фруктовым соком.

Такая еда нравится детям, именно манный пудинг можно готовить для детей от двух до пяти лет.

Обед.

Первые блюда обязательно должны входить в детское меню. Детские супы несколько отличаются от взрослых блюд. А разнообразные рецепты супов обеспечат ребенку не только пользу, но и удовольствие.

1. Суп с клецками. Понадобится: 2 ст. ложки манки, 1 ч. ложка муки, 1 ст. ложка тмина, 1 яйцо, 1 ст. ложка растительного масла, зелень.Приготовление: на растительном масле в кастрюле поджариваем тмин и муку; наливаем 1 л воды, доводим до кипения; смешиваем отдельно манку, яйцо, соль, делаем клецки; опускаем клецки в кипящий суп, после всплытия варим 10 мин.; добавляем измельченную зелень, подсаливаем и выключаем.

2. Котлетки с цветной капустой и сыром 500 г цветной капусты, 30-40 г сыра, 1 яйцо, 1/2 стакана муки, соль растительное масло Промыть, обсушить, разобрать цветную капусту на соцветия, опустить в кипящую подсоленную воду, проварить 5-7 мин, шумовкой достать, выложить на дуршлаг, дать остыть. Мелко нарезать остывшую капусту, вбить яйцо, добавить муку и тертый на крупной терке сыр, подсолить, тщательно вымесить массу до однородности. Формовать котлеты влажными руками, выкладывать их на сковороду с разогретым маслом и обжаривать котлетки с цветной капустой и сыром на среднем огне до подрумянивания с каждой стороны.

Полдник.

Пирог с сыром и творогом Ингредиенты: 1/2 стакана молока, 2 столовые ложки муки, 3 яйца, 1 стакан творога, 60 грамм сыра, натертого на тёрке, 1 стакан тертого сыра чеддер или любого другого сыра, 1/2 чайной ложки сахара, 1/8 чайной ложки молотого черного перца. Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 180 градусов. 2. В средней миске смешайте вместе с помощью венчика молоко и муку до получения однородной массы. Вмешайте в тесто яйца, творог и сыр (смесь не будет однородной). Добавьте в смесь сыр чеддер, сахара и перец. 3. Вылейте смесь в ёмкость для выпечки, силиконовой. 4. Выпекать пирог с сыром и творогом необходимо от 45 до 50 минут или пока пирог не подрумянится и не поднимется, также готовность пирога можно проверить, вставив в центр пирога нож, он должен выходить чистым. Подавать пирог с сыром и творогом нужно сразу же. При желании пирог с сыром и творогом можно украсить помидорами и зеленью.

Ужин:

Рыба тушеная с овощами Продукты: одна белая рыба, одна луковица , один помидор , одна морковь , одна ст.л., сметаны, одна ст.л. подсолнечного масла , Соль — по вкусу, Зелень — для украшения Данного количества продуктов хватает на две порции. Приготовление 1. Филе белой рыбы отварить. Можно на самом деле не отваривать, я делаю этот шаг для того, чтобы при тушении от рыбы не было много пены. При первой варке она практически вся уходит. 2. Морковь мелко нарезать и добавить к рыбе. 3. Лук мелко нарезать и добавить к рыбе и моркови. 4. Еще нужно добавить мелко нарезанный помидор без шкурки. Вместо помидора можно добавить столовую ложку томатной пасты. 5. Добавить пол стакана рыбного бульона. Если рыба изначально не отварная, можно добавить воды 6. Добавить ложку сметаны. 7. Добавить ложку подсолнечного масла. 8. Перемешать, присолить и поставить тушиться на огонь под закрытой крышкой. 9. Готовую тушеную рыбу с овощами посыпать свежей зеленью и подать в теплом виде.

Приятного аппетита!!!

#детскоеменю